おうち飯

調理時間15分でサッと作れて、ご飯もお酒も進むメインディッシュです。甘辛いポン酢ベースにバターのコクが加わり、冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにも使えます。

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（約300g）

• 片栗粉：大さじ1

• 塩・胡椒：少々

• サラダ油：大さじ1/2

• 【合わせ調味料 A】

  • ポン酢：大さじ2

  • 醤油：大さじ1/2

  • みりん：大さじ1

  • 砂糖：小さじ1

• バター：10g

• トッピング：刻みネギ、白ごま（お好みで）

作り方

1. 下準備：鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒を振ってから片栗粉を全体に薄くまぶす。【A】の調味料を混ぜ合わせておく。

2. 焼く：フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。中火で3〜4分焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返す。

3. 蒸し焼き：蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。

4. 仕上げ：余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、【A】を回し入れる。タレが煮詰まってとろみがついたら、仕上げにバターを加えて全体に絡める。

5. 盛り付け：器に盛り、仕上げに刻みネギや白ごまを振って完成。